tradición, calidad y sabor

Delicatesen del Norte

Sabores autenticos del norte de españa

2024

Gorka Izagirre TXAKOLÌ

Notas de cata

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos y metálicos. En nariz: manzana, frutas blancas, toques herbáceos de helechos, flores blancas (tilo) y final cítrico. En boca es redondo, glicérico, con fruta fresca, un punto seco/amargo característico del txakolí, y final largo y agradable

Envejecimiento

Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable en tanques separados por variedad y parcela. Crianza sobre lías durante aproximadamente 2,5 meses (sin paso por barrica)

Maridajes recomendados

Aperitivo, mariscos y pescados; también va bien con embutidos y quesos aromáticos

2024

Marqués de Vitoria CRIANZA

Notas de Cata

Vino tinto de color rojo rubí con reflejos teja. En nariz presenta aromas de fruta roja madura, toques de regaliz, balsámicos, especias dulces, vainilla y notas tostadas provenientes de la crianza. En boca es redondo, suave y equilibrado, con buena estructura y final persistente.

Crianza

12 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de afinado en botella. Fermentación alcohólica controlada y maceración prolongada para extraer estructura y complejidad.

Maridajes recomendados

Carnes rojas a la parrilla, guisos tradicionales, pastas con salsas intensas, quesos curados, embutidos ibéricos.

Plaza Nueva 8, Bilbao.

+ 34 613 80 29 91
soporte@txarligourmet.com

Venta de bebidas alcohólicas prohibida a menores de 18 años.

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queda totalmente prohibida la venta de bebidas alcoholicas a menores de edad